ようこそ ようこそ☺️☕️
最近スーパーで特売しているカレイ
美味しそうだなぁ美味しそうだなぁ🤤💗
と思いつつも、なんとなく買わずにおりました。
今日はやっぱり食べたい！と閃いて、スーパーへ
ずっとカレイだと思ってた子は、ヒラメでした。
ごはんつくるよ
そんなこんなで、今日はときめきのヒラメを煮付けます
和田明日香さんの『金目鯛と絹豆腐の煮付け』レシピを見ながら
金目鯛でもないし、絹豆腐も家にありませんが、たぶん美味しい大丈夫
シャッと切り目を入れて、熱湯をかける。
ふむふむ。
火の通りを良くしたり
皮が縮んで、見た目が悪くなるのを防いだり
臭みを取ったり…
なるほどなるほど
カタカナの『メ』感あります。るろうに剣心のほっぺたみたいになりました。
よぉく血合いを綺麗に洗うのですね
たぶん洗えた気がします
あれ？
大きいほうの切り身、皮じゃないほうに切れ目いれた？皮もお腹もいれた？
わかんないけど、『メ』のマークが無くなりました🙄💫
アク取ったし、調味料全部いれたし
落し蓋で蓋して、ぐつぐつ煮付けてやるぜ
途中で生姜追加です。
またゴトゴト煮ます。
出来た出来た
いくら煮汁をかけても『メ』のマークが出てこないので、ツンツンしてたら皮がやぶれました🙄💫
こうゆうときに、青菜の茹でたものや、
白髪ネギを添えられたら、たぶん上級者です
ヒラメは、カレイと比べて、とてもあっさりしていて驚きました！
お魚修行すべく、また気になったお魚を連れて帰ろうと思います☺️💝
それでは、今日もご覧いただきましてありがとうございました
楽しい1日になりますように🌈
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