ようこそ ようこそ🥰☕️
今日は、くるみパンと一緒に食べたい
キャベツのスープを作ります🥬
楽しんでいって下さいね
材料
今日の材料は、こちらです！
潰したにんにく・種抜き鷹の爪
薄切り玉ねぎ・ころっとしたベーコン
少し厚めの千切りキャベツです
ここで、わたしのキャベツの好きポイントなのですが、
外葉と内側、場所によって緑の濃さが違うところです！
1つの野菜でいろんな色が楽しめるなんて、キャベツは偉大です
じわじわする
それでは、作っていきましょう！
まずは弱火でオリーブオイルと潰したにんにく、鷹の爪をじわじわしていきますよ～
良い香りがしてきて、にんにくが柔らかくなってきたら
フォークで攻撃します
もうしばらくじわじわしたら
いい感じの、にんにく鷹の爪オイルが
できました！
つづきまして、ベーコンです
ベーコンも弱火でじっくりとじわじわさせましょう
いい感じの、にんにく鷹の爪ベーコンオイルが出来ましたら
頼れるスープのヒーロー、玉ねぎです
じわりじわりと、ゆっくり炒めて
にんにく鷹の爪ベーコン玉ねぎオイル
が、出来ました！
それではいよいよ、主役の登場です！
じゃじゃーん！
ご用意しておきました、美味しいオイルをまとわせて、いい感じになるまで炒めていきます
仕上げにお塩をふって、キャベツの水分を飛ばしてあげるのですが、うっかり忘れてしまいました
ぐつぐつする
それでは、炒め終わったお鍋に白ワインを入れて、みんなをびっくりさせましょう
少しワインを加えたら、一瞬何が起こったのかわからず、みんな戸惑います。
でも、やってきたのがワインだとわかった途端におしゃれしだします。
具材に香りがついたら、お水を加えます
そして、ローリエをポトン
白ワインの時は、あんなにびっくりしてたのに、お水を入れてもみんな無表情なのが笑えます。
少し火を強めて、みんなのやる気を引き出しましょう
ふつふつと、あくが出てきましたね
安全そうだったらそのままで
邪悪そうだったら取り除きましょう
いつも、あくを追いかけたり集めてるうちに無くなっちゃうのは、あくじゃなかったことにしています。
蓋をして火を弱め、ぐつぐつしましょう
いい感じ！
塩、黒胡椒、コンソメで味をととのえて
大好きくるみパンと一緒に食べます🥰
幸せな気持ちになりました💝
今日も長々と、お付き合いいただきまして、ありがとうございます！
みなさんの心が、ポカポカしていますように🌈
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