ようこそ ようこそ☺️☕️
わたしは、たまに無性に食べたくなる
おうちおやつがあります
そのひとつが、バナナブレッドです
市販のものを買ったら良いのですが
甘さ控えめで、バナナとスパイスとくるみがいっぱい入ったものが食べたいのです。
でも、お菓子作りはどうしてもめんどくさい。。
わがままなやつなのです🤓💭
今日はそんなわたしの気持ちに寄り添った、
丁寧じゃないバナナブレッド作りです。
楽しんでいただきたいのですが、参考にしないでくださいね🫠🍌えへへ
材料
驚きの写真。
もう、材料を用意する気すらありません。
バナナ2本
ラム酒大さじ2
たまご1個
豆乳大さじ1
きび砂糖20g
太白ごま油50ml
くるみ いっぱい
薄力粉100gと全粒粉50g
ベーキングパウダー小さじ1
シナモン小さじ1
ナツメグ小さじ2分の1
カルダモン小さじ4分の1
オールスパイス小さじ4分の1
下準備
くるみは乾煎りして細かくしておく
バナナは潰してラム酒をかけます
じゃ～ってかけたらいっぱいかかっちゃったけど、
わたしはもう大人だし、大丈夫大丈夫。の気持ちです
バナナは早いめにラム酒をかけておくと、
甘味といいますか、しっかりと奥行きのある美味しいバナナ味のケーキになります。
バナナブレッドは中学生の頃に、藤野真紀子さんのレシピでよくつくっていました。一番好きな焼き菓子です。
当時、持ち前の雑さで、
生地にバナナを加える直前で潰し、
ラム酒をかけて作った事があるのですが、仕上がりの味の違いにびっくりしたことを覚えています。
時間を置くこともレシピのうちなのですね
わたしはしっかりとバナナを潰す派だったことを忘れ、荒く潰してしまいました！
個人的に、バナナはたっぷり2本入れたい派です。
生地作り
まず、卵ときび砂糖をしっかりと混ぜ合わせます
つぎに、豆乳、太白ごま油の順で加え
その都度よく混ぜ合わせます
本当は、バターを使ったバナナブレッドが好きなのですが、
バターを練ることと、卵を少しずつ加えていく、あの行程がめんどくさいのです。。
愛がないですね🥹🍌でも、卵ドバって入っちゃうし、あれすぐ分離するんだもん
次に、粉類をふるいながらいれてます。
パンでもお菓子でも、
粗挽きの全粒粉を入れるのが好きなのですが、
ふるいにかけた最後に残る
茶色い小麦の外皮を見るのが好きなのはわたしだけでしょうか
そんなことよりも、あんまり混ぜない生地なので、せめて粉類は混ぜ合わせてほしかったです🫠💫💫うふふ
さっくりと混ぜたら、バナナをどばどばっと
軽く馴染ませたら
ちょっと焦がしちゃったくるみもどばどばっと
『型の形にオーブンシートを切る』こともめんどくさくって出来ないのです🥹
いいのいいの。ものづくりは、正しいよりも楽しいのがいいのよ。
じゃーってします
180℃で40分焼きます！
途中、真ん中に入れ目も入れません！いいの！
出来た出来た🤤💝
わたしの、わたしによる、わたしのための
バナナブレッドが出来ました💕
ピッタリとラップをして、
さらにジッパーバックに入れて、
冷蔵庫でよおく冷やして
翌日に食べるとさらに美味しいです🥰
毎日少しずついただきます！
わたしは、焼き菓子を作るのが大好きな子どもでした。お菓子の焼ける香りが楽しくて
たくさん焼いては学校で配ったり、お土産にしたり、塾の先生にあげたり、喜んでもらえることが嬉しかったんです。
今は、お菓子はほとんど作らなくなりました。全然練習しないから、上達もしませんが、たまぁにおうちでつくるわたし好みの焼き菓子が食べたくなるのです。
今日はくるみとスパイスのバナナブレッドが食べたい！
そんな自分の気持ちに、おもてなしをしてあげた日でした☺️💝
今日もお付き合いいただきまして、ありがとうございました
みなさんも、どうぞご自愛くださいね🌈
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