ようこそ ようこそ☺️☕️
今日はくるみパンを焼きます
わたしは、こどもの頃からこの素朴で香ばしいパンが大好きなんです🥰
それではさっそく、楽しいパン作りです！
材料
今日の材料です！
香ばしくって、少し甘めな生地にしました
キタノカオリ180g
きたほなみ石臼挽き20g
きび砂糖30g
塩4.2g
スキムミルク17g
あこ酵母24g
水115g
バター20g
くるみ50g
下準備
まず、冷蔵庫で寝ていた酵母を起こします
完全にまだ寝ていますね
もうパンになる時間ですよ～という気持ちで、ぬるま湯のお風呂に入れてあげましょう
しばらくすると
ぷくぷくと起き出します
日本酒のような、良い香りです☺️
くるみは、乾煎りして細かくしておきましょう
生地作り
それでは、粉類を混ぜ合わせ
酵母とお水を加えて
捏ねます！
途中でお水を足したり
バターも入れたり
くるみも入れたり…
出来ました！
おいおい、捏ねてる写真はないのかい？
とお思いの方、すみません。。
手がベタベタで撮れませんでした
見守りタイム
それでは、元気に大きくなるんだぞ
という気持ちで見守りましょう
すぐに来てくれる見守り隊
飽きるのも早い見守り隊
雪だるま作り
大きくなりました🥳
それでは分割です！
今日は重さははかりません！
ザクザクいきますよぉ～
こんな感じ！
傷ついたお体を丸めてあげて
おつかれさま☕️
乾かないように、クッキングシートを被せ
少しおやすみしてもらいます
生地が緩んだら
表面が張るように丸め直し
おしりを閉じてあげて
雪だるまにしてあげましょう！
こんなペアになりました！
ひとり、ペアが見つからなかったちびすけがいます！
みつけてみてください
いましたか？？
上の部分が、後々ずれ落ちやすいので、
軽く抑えてあげ
スケッパーで切り込みを入れたら
出来ました！
最後の見守りタイム
さあさあ、大きくなるんだよ
あともう少しで、パンになれるからね！
少し温かいところに置いて安心させてあげましょう
よし、そろそろ準備ができたみたいです！
みんな、おつかれさま！
焼き上げ
オーブンを210℃で予熱して、
190℃のスチームありで焼いてみました！
生地が大きく膨らんだら、
スチームを切ってそのまま焼き上げ
早めに焼き上がったちびすけを先に救出し
様子を見ながら焼けた子順でオーブンから出していきます！
できたできた！
切れ目からもぎもぎ食べるのが
好きなんです🥰💝
それでは、今日もご覧いただきまして
ありがとうございました！
どなたかの参考になれば、嬉しいです
楽しい1日になりますように🌈
コメント