昭和の巨大オムレツ

ようこそ　ようこそ🌝☕️

今日のごはんは、昭和の巨大オムレツです

ふわふわ、トロトロ　そんな卵が主流の現代ですが、

今日は

黄色い卵は焼きめをつけてなんぼのもんじゃい！

の気持ちでスタートです🍳

それでは、楽しんでいって下さいね

具を作る

まずは、挽き肉を甘辛く味付けします

フライパンを中火で熱し

油をひかずに豚ミンチを200gほど入れて

炒めます

だいぶ炒まってきました

が、豚からでた油が濁っております

臭みを消すために、油が透明になるまでしっかりと炒めます

よしよし、そろそろいい感じです！

それでは、玉ねぎ半玉分のみじん切りを投入

玉ねぎの色が透きとおるまで炒めたら

醤油小さじ4みりん小さじ2

ごま油をちょろっと入れます

汁気がなくなったら、ここで1度火を消します。

ここがオムレツポイントなのですが、

片栗粉小さじ2をお水大さじ1で溶いた

水溶き片栗粉を加えます

そうすることで、オムレツから具材の水分が出てベチョベチョになるのを防げます

また、ソースなどをかけなくてもしっかりと味が絡んで美味しいです

再び火をつけ、片栗粉に火が通ってとろみがつくまで約1分ほど炒めたら、

具材の完成です！

卵でくるむ

あとは卵でくるむだけです！

ボウルに卵4つ割り入れ、塩を一つまみいれて、かき混ぜます

フライパンをよくあたためて、

油をひいたら、

卵をじゅーー

少し、かき混ぜて

ある程度均一に火が入りますように！

それでは、具材とのコラボレーションです

オムライスを包むように、

『ほっ』ってやって

完成です！

焦げ目がついた、固めの卵が昭和風です

わけわけして、食べましょう

それでは、今日もご覧いただきまして

ありがとうございました🥰

明日も楽しい1日に、なりますように！