ようこそ ようこそ☺️☕️
今日はこの季節のお楽しみを
ご紹介します！
これは、さつまいものつるです🍠
近所で仲良しのおばあちゃんから、毎年頂くのですが、
今年はたくさん手に入ったそうで、山盛りです🥳
では、さっそくおばあちゃんのレシピで煮物を作っていきます！
材料
さつまいものつる250g
だし汁100ml
お酒大さじ1.5
お醤油大さじ1
みりん小さじ1
山椒の実 お好みで
作り方
まず、さつまいものつるを
食べやすい大きさに切ります
さつまいものつるマウンテンが
出来ました。
次に、お鍋にたっぷりのお湯を沸かし
さつまいものつるの下茹でをします。
1分程茹でると、
さつまいものつるからアクが出て
茹で汁の色が変わります
(これは、茹で汁をボウルに移して撮影しました)
色が変わったらあく抜き完了なので、
ざるにあけます
あくが抜けて、さわやか顔になりました
今日使わない分は、冷凍保存します
こういう作業、楽しいです🥰
あとは簡単です！
お鍋にすべての材料を入れて、
中弱火で炊きます
煮汁が少し残る程度になったら
完成です！
気になるお味は、と言いますと
ほぼ山菜です。
さつまいも感はありません🙄
とっても美味しいですよ🥰
みなさんも、道の駅や直売所などで見かけたら、ぜひ作ってみてくださいね！
ではでは、今日も楽しい1日になりますように！
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